Долма

Артикул1кг
Долма

Обзор

Описание: неизвестно с чего все началось, но долму считают своим национальным блюдом многие народы Кавказа, жители Северной Африки и Ближнего Востока. Поэтому не удивительно, что в мире насчитывается свыше 400 рецептов этого вкусного блюда. Традиционный азербайджанский рецепт подразумевает использование в качестве основного мяса для начинки – баранину, а заворачивается оно в листья винограда, айвы, капусты и многое другое.

Состав: 

  • СВИНИНА С ГОВЯДИНОЙ: виноградные листья, свиной и говяжий фарш, лук, морковь, рис, чеснок, базилик, прованские травы, соль, перец
  • ГОВЯДИНА: виноградные листья, говяжий фарш, лук, морковь, рис, чеснок, базилик, прованские травы, соль, перец
  • БАРАНИНА: виноградные листья, бараний фарш, лук, морковь, рис, чеснок, базилик, прованские травы, соль, перец

Способ приготовления: варить долму лучше в кастрюле с плотными стенками. Если долма варится из виноградных листьев, то они кладутся снизу, в начале готовки. Затем все изделие заливается водой, которая должна целиком покрывать содержимое. Однако, нельзя допускать, чтобы она доходила до краев. Варить следует на слабом огоньке. Сверху создать груз из тарелки и чашки с водой. Дать прокипеть 20-25 минут.

Полезные советы:

  1. Если долма не всплывает при заливании её водой, её можно не накрывать тарелкой.
  2. При варке долмы вместо воды можно использовать бульон, сваренный на косточках или из мяса (баранины, говядины или курицы). Также можно использовать бульонный кубик "Бульон на косточке", который перед приготовлением надо развести в воде.
  3. В зависимости от пропорций и используемого мяса, калорийность долмы варьируется от 140 до 190 ккал/100 грамм. Калорийность долмы, приготовленной из бараньего фарша 180 ккал/100 грамм
  4. Долму можно подавать как самостоятельное горячее блюдо с соусом, так и в холодном виде, как закуску. В любом случае, к долме рекомендуется подавать лимон и зелень.

Характеристики

Тип продукта
Долма
Вес
1 кг
  • Долма
  • Долма
750
В наличии
Отзывы и оценки покупателей

Оставьте отзыв об этом товаре первым!